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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

《餐飲加盟黃金方程式》告訴你如何成功找到精準加盟主！

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張中行：夢的雜想　　我老伴老了，說話更慣于重復，其中在我耳邊響得最勤的是：又夢見什么人在什么地方，清清楚楚，真怕醒。對于我老伴的所說，正如她所抱怨，我完全接受的不多，可是關于夢卻例外，不只完全接受，而且繼以贊嘆，因為我也是怕夢斷派，同病就不能不相憐。嚴冬無事，籬下太冷，只好在屋里寫——不是寫夢，是寫關于夢的胡思亂想。　　古人人心古，相信夢與現實有密切關系。如孔子所說，“久矣吾不復夢見周公”，那就不只有密切關系，而且有治國平天下的重大密切關系。因為相信有關系，所以有占夢之舉，并進而有占夢的行業，以及專家。不過文獻所記，夢，占，而真就應驗的，大都出于夢與現實密切相關的信徒之手，如果以此為依據，以要求自己之夢，比如夜夢下水或緣木而得魚，就以為白天會中獎，是百分之百要失望的。　　也許就因為真應驗的太少或沒有，人不能不務實，把夢看作空無的漸漸占了上風。蘇東坡的慨嘆可為代表，是：“人間如夢，一尊還酹江月。”如夢，意思是終歸是一場空。不知由誰發明，一場空還有教育意義，于是唐人就以夢的故事表人生哲學，寫《枕中記》之不足，還繼以《南柯太守傳》，反復說明，榮華富貴是夢，到頭來不過一場空而已。顯然，這是酸葡萄心理的產物，就是說，是渴望榮華富貴而終于不能得的人寫的，如果能得、已得，那就要白天忙于鳴鑼開道，夜里安享紅袖添香，連寫的事也想不到了。蒲公留仙可以出來為這種看法作證，他如果有幸，棘闈連捷，金榜題名，進而連升三級，出入于左右掖門，那就即使還有寫《續黃粱》之暇，也沒有之心了。所以窮也不是毫無好處，如他，寫了《續黃粱》，縱使不能有經濟效益（因為其時還沒有稿酬制度），總可以有，而且是大的社會效益。再說這位蒲公，坐在“聊齋”，寫“志異”，得夢的助益不少，《鳳陽士人》的夢以奇勝，《王桂庵》的夢以巧勝，《畫壁》的夢級別更高，同于《牡丹亭》，是既迷離又實在，能使讀者慨嘆之余還會生或多或少的羨慕之心。　　人生如夢派有大影響。專說夢之內，是一般人，即使照樣背誦“久矣吾不復夢見周公”，相信夢見就可以恢復文、武之治的，幾乎沒有了。但夢之為夢，終歸是事實，怎么回事？常人的對付辦法是習以為常，不管它。自然，管，問來由，答，使人人滿意，很不容易。還是洋鬼子多事，據我所知，弗洛伊德學派就在這方面費了很多力量，寫了不少這方面的文章。以我的孤陋寡聞，也買到過一本書，名《論夢》（Ｏｎ Ｄｒｅａｍ）。書的大意是，人有欲求，白日不能滿足，憋著不好受，不得已，開辟這樣(www.lz13.cn)一個退一步的路，在腦子里如此這般動一番，像是滿足了，以求放出去。這種看法也許不免片面，因為夢中所遇，也間或有不適意的，且不管它；如果可以成一家之言，那就不能不引出這樣一個結論：夢不只是空，而且是苦，因為起因是求之不得。　　這也許竟是事實。但察見淵魚者不祥，為實利，我以為，還是換上另一種眼鏡看的好。這另一種眼鏡，就是我老伴經常戴的，姑且信（適意的）以為真，或不管真假，且吟味一番。她經歷簡單，所謂適意的，不過是與已故的姑姨姐妹等相聚，談當年的家常。這也好，因為也是有所愿，白日不得，夢中得了，結果當然是一廂歡喜。我不懂以生理為基礎的心理學，譬如夢中見姑姨姐妹的欣喜，神經系統自然也會有所動，與白日欣喜的有所動，質和量，究竟有什么不同？如果竟有一些甚至不很少的相似，那我老伴就勝利了，因為她確是有所得。我在這方面也有所得，甚至比她更多，因為我還有個區別對待的理論，是適意的夢，保留享用，不適意的，判定其為空無，可以不怕。　　但是可惜，能使自己有所得的夢，我們只能等，不能求。比如渴望見面的是某一位朱顏的，迷離恍惚，卻來了某一位白發的，或竟至無夢。補救之道，或敝帚化為千金之道，是移夢之理于白日，即視“某種”適意的現實，尤其想望，為夢，享受其迷離恍惚。這奧秘也是古人早已發現。先說已然的“現實”。青春浪漫，白首無成，回首當年，不能不有幻滅之感，于是就想到“過去”的適意的某一種現實如夢。如杜牧的“十年一覺揚州夢”，周邦彥的“沉思前事，似夢里，淚暗滴”，就是這樣。其后如張宗子，是明朝遺民，有商女不知之恨，這樣的感慨更多，以至集成書，名《陶庵夢憶》和《西湖夢尋》。再說“想望”。這雖然一般不稱為夢，卻更多。為了避免破壞夢的詩情畫意，柴米油鹽以至升官發財等與“利”直接相關的都趕出去。剩下的是什么呢？想借用彭澤令陶公的命名，是有之大好、沒有也能活下去的“閑情”。且說這位陶公淵明，歸去來兮之后，喝酒不少，躬耕，有時還到東籬下看看南山，也相當忙，可是還有閑情，寫《閑情賦》，說“愿在衣而為領，承華首之馀芳”，等等，這就是在做想望的白日夢。　　某些已然的適意的現實，往者已矣，不如多說說想望的白日夢。這最有群眾基礎，幾乎是人人有，時時有，分別只在于量有多少，清晰的程度有深淺。想望，不能不與“實現”拉上關系，為了“必也正名”，我們稱所想為“夢思”，所得為“夢境”。這兩者的關系相當奇特，簡而明地說，是前者總是非常多而后者總是非常少。原因，省事的說法是，此夢之所以為夢。也可以費點事說明。其一，白日夢可以很小，很渺茫，而且突如其來，如忽而念及“雨打梨花深閉門”，禁不住眼淚汪汪，就是這樣。但就是眼淚汪汪，一會兒聽到鐘聲還是要去上班或上工，因為吃飯問題究竟比不知在哪里的深閉門，既質實又迫切。這就表示，白日夢雖然多，常常是乍生乍滅，還沒接近實現就一筆勾銷了。其二，還有更重要的原因，是實現了，如有那么一天或一時，現實之境確是使人心醉，簡直可以說是夢境，不幸現實有獨攬性，它霸占了經歷者的身和心，使他想不到此時的自己已經入夢，于是這寶貴的夢境就雖有如無了。在這種地方，杜老究竟不愧為詩圣，他能夠不錯過機會，及時抓住這樣的夢境，如“夜闌更秉燭，相對如夢寐”所寫，所得真是太多了。　　在現實中抓住夢境，很難。還有補救之道，是古人早已發明、近時始明其理的《苦悶的象征》法，即用筆寫想望的夢思兼實現的夢境。文學作品，散文，詩，尤其小說、戲劇，常常在耍這樣的把戲，希望弄假成真，以期作者和讀者都能過入夢之癮。這是妄想嗎？也不然，即如到現代化的今日，不是還不難找到陪著林黛玉落淚的人嗎？依影子內閣命名之例，我們可以稱這樣的夢為“影子夢”。歌頌的話說得太多了，應該轉轉身，看看有沒有反對派。古今都有。古可以舉莊子，他說“古之真人，其寢不夢”。由此推論，有夢就是修養不夠。但這說法，恐怕弗洛伊德學派不同意，因為那等于說，世上還有無欲或有而皆得滿足因而就不再有求的人。少夢是可能的，如比我年長很多、今已作古的倪表兄，只是關于睡就有兩事高不可及，一是能夠頭向枕而尚未觸及的一瞬間入睡，二是常常終夜無夢。可是也沒有高到永遠無夢。就是莊子也沒有高到這程度，因為他曾夢為胡蝶。但他究竟是哲人，沒有因夢而想到詩意的飄飄然，卻想到：“不知周之夢為胡蝶與？胡蝶之夢為周與？”跑到形而上，去追問實虛了。道不同不相為謀，我們只好不管這些。　　今的反對派務實，說“夢境”常常靠不住，因而也就最好不“夢思”。靠不住包括兩種情況：一是“當下”，實質未必如想象的那么好；二是“過后”，詩情畫意可能不久就煙消云散。這大概是真的，我自己也不乏這樣的經驗。不過話又說回來，水至清則無魚，至清也是一種夢斷。人生，大道多歧，如綠窗燈影，小院疏籬，是“夢”的歧路，人去樓空，葬花焚稿，是“夢斷”的歧路，如果還容許選擇，就我們常人說，有幾個人會甘心走夢斷的歧路呢？　　 張中行作品_張中行散文 張中行：《舊燕》 張中行：宇宙和人生分頁：123

其他熱門新知02

草原狼、林肯、越獄者斯科菲爾德共同的成功品質　　　　時間是一把最鋒利的刀，能雕刻一切最堅強的巖石。一個男人做事情最大的賭注就是時間。世界上有一個最能熬得男人，他的名字叫阿拉法特。《野蠻生長》關于時間的論述。　　　　五年前，一位朋友送我一本書，名字叫做《狼圖騰》，書中有這樣一段讓我印象巨深刻的描述：遼闊的蒙古草原上，奔跑速度最快的動物是黃羊。草原狼的奔跑速度也非常快，但是一只正常奔跑速度的草原狼去追趕一只正常奔跑速度的黃羊，失敗率非常高。令人奇怪的是，即使這樣，黃羊依然常常淪為草原狼口中的美味大餐，這是為什么呢？草原狼究竟具備什么神奇的力量，居然可以捕殺蒙古草原上的奔跑冠軍？　　　　答案非常簡單，只有四個字，請接著往下看。　　　　在白天，最善于奔跑的草原狼都追不上黃羊，于是它們在黃羊群周圍游蕩，休息，嬉戲。最重要的是等待，靜靜地等待，等待夜晚的到來。白天黃羊吃了整整一天的鮮草，身體里積累了大量的水分，到了夜晚，這些水分轉化為尿液。黃羊在夜晚的時候要睡覺，尿液不會及時排除，這樣在整個夜晚尿液就會逐漸地充滿黃羊的膀胱。　　　　草原狼的屠殺，就從此刻開始！黃羊的膀胱被尿液充滿，所以奔跑速度大大降低。這個時刻，根本不是草原狼捕獵的時候，而是它們享受美食的時光，每一只草原狼都可以不費吹灰之力就追到這些曾經可望不可及的草原奔跑冠軍。　　　　讓我吃驚的是，草原狼的老謀深算遠遠不止于此。　　　　群狼一次吃不下整個羊群，它們會把羊群向懸崖峭壁上圍追，然后突然發動猛攻，讓極度恐慌的羊群跳下懸崖，落入懸崖下的雪窩，被冷凍了起來。到了第二年的春天，這些冷凍的羊肉都是狼群最最新鮮的美食。　　　　狼群可以把捕食草原奔跑冠軍的秘密是什么？現在可以揭曉了，只有四個字，“善于等待”。為了眼中的美食，它們可以忍受著巨大的寒冷和饑餓，從白天等到晚上，從前一年的冬天等待到來年的春天。這種耐心，令人嘆為觀止，也是狼群成為草原霸主的最大秘密。在耐心等待、捕捉戰機的技術方面，草原狼是一等一高手，完全堪稱是人類學習的榜樣和標桿。　　　　前段時間熱播的美國電視連續劇《越獄》，是另外一個關于“耐心”的故事。邁克爾·斯科菲爾德的哥哥林肯·巴羅斯被人誣陷了謀殺罪，投入了福克斯河監獄的死囚牢。為了營救哥哥，邁克爾故意搶劫，被捕入獄后來到了林肯的身邊。在獄中，身為建筑工程師的邁克爾設計了完整的越獄計劃。　　　　他把“越獄”當做一個獨特的長期項目去策劃并付諸于實施，自己來擔當那個精明的項目帶頭人。越獄計劃每一個步驟的進展，每一個細節的實現，都彰顯了他過人的思考布局能力和巨大的耐心。他反復地回憶并勘察監獄的工程結構；他一次又一次地改進已有的越獄計劃，爭取做到萬無一失；他隨時隨地尋找合作伙伴，組成項目團隊化解障礙……　　　　以前，我一直覺得只要堅持就會成功，看完《越獄》之后，我覺得做到“堅持”遠遠、遠遠不夠，堅持必須升級為耐心，這才是更關鍵的成功品質。堅持，是執著于一點并傻傻地苦撐，更多的是沒有精思構想的無奈；（勵志文章  www.lz13.cn）而耐心，是對事情的全局進行反復而細膩的構思，并按照自己的意圖逐步逐步地點滴推進，最后完勝地達成那個預想了無數次的目標。堅持，會讓你變成一個優秀的員工，而耐心，會讓你成為一個優秀的領袖。　　　　還有一個故事，是關于一位“失敗得非常著名”的總統。　　　　他，22歲生意失敗；　　　　23歲競選州議員失敗；　　　　24歲生意再次失敗；　　　　25歲當選州議員；　　　　29歲競選州議長失敗；　　　　34歲競選國會議員失敗；　　　　37歲當選國會議員；　　　　39歲國會議員連任失敗；　　　　46歲競選參議員失敗；　　　　47歲競選副總統失敗；　　　　49歲競選參議員再次失敗；　　　　51歲當選美國總統。　　　　這段描述，相信大家并不陌生，這是美國歷史上最受人尊敬的總統的生平經歷。是的，從22歲到51歲的29年里，他經歷了11次的巨大打擊，如果這種“衰事兒”降臨到普通人身上能活下來就不錯了，但是這個神奇的人物不但活下來屹立不倒，而且，越活越帶勁，越活越矍鑠，越活越成功，最后居然還當選為美國總統。離譜！普通人到哪說理去？這就是一個九死一生的活傳奇！這就是一個用耐心成就大業的鮮活案例。　　　　朋友們，如果你失去了財富，那你失去了一點；如果你失去了名譽，那你失去了很多；如果你失去了耐心和信念，你把一切都失去了。這位總統的名字叫林肯。他用一生的經歷告訴我們：耐心，不是對苦難一時的隱忍，而是對夢想一生的堅守。　　　　記得越獄者邁克爾·斯科菲爾德對他的哥哥講過一句話：“Justhavealittlefaith（要活得有點信念）！”這句話被“越獄迷”們評為十大經典臺詞之一。我覺得這句話道出了耐心背后最偉大的秘密，就是——信念。　　　　邁克爾·斯科菲爾德在整個越獄過程中，不斷有其他獄友參加進來，敵對犯人轉變為盟友，各種有助于越獄的資源不斷涌向他，甚至監獄一方的人也在關鍵時刻伸出援手。這樣的情況很難出現在一個甘于命運安排，準備老老實實把牢坐完的犯人身上。“堅信越獄成功，并影響其他犯人去堅信越獄成功”，是邁克爾最后成功的關鍵。從這一點上看，信念是耐心背后最大的支撐。　　　　強大的耐心，來自于當事人心中強大的信念，因為他“堅信”這件事一定能做成，因此愿意投入極大的時間和精力，甘愿忍受“緩慢的等待”。一個人，只要有了信念，他就可以忍受暫時的挫折，暫時的失敗，暫時的誹謗甚至暫時的苦難，因為他“堅信”眼前的一切困難，僅僅是“暫時的”。他“堅信”自己對于此事的付出必有回報，不管是在將來，還是在將來的將來，終有回報！　　　　兇悍的信念才會產生兇悍的耐心，兇悍的耐心才會產生兇悍的力量！這將是一個人成就此生的偉大品質。分頁：123

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